Pasto Tanzania

Foto: Prosegan – Pictame

• El pasto Tanzania aumentó en la leche los ácidos beneficiosos para la salud de los consumidores. Así lo muestra un estudio efectuado en una finca ganadera del Departamento de Cesar con vacas Gyr X Pardo Suizo en diversos tercios de lactancia.

Al modificar las ofertas del pasto Tanzania mediante variadas intensidades de pastoreo no limitantes para el consumo de los bovinos, resultó que las concentraciones de los ácidos, oleico, linoleico conjugado, y los insaturados fueron mayores, lo cual es beneficioso para la salud del consumidor de leche.

El experimento fue adelantado en la Finca San Carlos, ubicada en el Municipio de San Diego en el Departamento de Cesar, por José Edwin Mojica Rodríguez, como trabajo para aspirar al título de doctor en ciencias y producción animal de la Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá.

El estudio fue realizado en época de lluvias, en los meses de septiembre (263 mm de precipitación) y octubre (211 mm de precipitación). 

El investigador midió en 3 intensidades de pastoreo contrastando la composición de la leche, la producción y el perfil de los ácidos grasos en la grasa láctea.

Lo realizó con pasto Guinea, también llamado pasto Tanzania (Megathyrsus maximus), en vacas Gyr X Pardo Suizo en diferentes tercios de lactancia.

Seleccionó 18 vacas en 3 estados de lactancia, conformando dos grupos de 9 vacas (3 vacas por cada tercio de lactancia).

Asignó sendas vaca de cada tercio de lactancia a cada intensidad de pastoreo en un diseño de Cuadrado Latino 3 x 3 reversible replicado.

Las disponibilidades de forraje en las intensidades de pastoreo no fueron limitantes para el consumo de materia seca.

De acuerdo con Mojica con las 3 intensidades de pastoreo evaluadas, la producción de leche fue similar y la calidad composicional de la leche fue mejor.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Clamidiosis

Foto: dspace.ucuenca.edu.ec.

• La Clamidiosis es producida por una bacteria que ocasiona la interrupción temprana de la gestación de las vacas. Aunque las clamidias son más comunes en caprinos y ovinos, desde hace varias décadas se han encontrado en ejemplares vacunos.

La Clamidiosis en bovinos es producida por la bacteria Chlamydophila abortus, que había sido clasificada previamente como C. psittaci junto con otras especies de Chlamydiae.

De acuerdo con el trabajo realizado por el veterinario ecuatoriano Freddy Efraín Albarracín, en el año 1951 logró aislarse un agente del género Chlamidia en heces de bovinos afectados. El aborto ocasionado por este tipo de bacterias ha sido reportado en Reino Unido, Estados Unidos e India.

Las clamidias son bacterias intracelulares que no tienen la capacidad de generar ATP (adenosín trisfosfato), nucleótido necesario en la obtención de energía celular, por lo cual se le ha denominado como parásito de energía.

Es perteneciente a la familia Chlamydiaceae, la que se subdivide en los géneros Chlamydophila y Chlamydia. Las especies que más afectan al ganado vacuno son la C. pecorum y la C. abortus, que produce Encefalomielitis Esporádica.

Según Albarracín, se han realizado estudios serológicos en Suramérica, particularmente en Argentina, donde fueron evaluados 120 bovinos de los que el 46,86% estaba infectado por la enfermedad.

En las décadas del 50 y del 60, investigadores en California (EE.UU.) descubrieron un germen que ocasionaba los abortos diferentes a los agentes causales como Leptospirosis y Brucelosis.

La infección se contrae por la ingestión de pastos contaminados que ha estado en contacto con material placentario contaminado o secreciones vaginales, o transmitirse por contacto sexual con toros infectados.

Por su parte, las crías pueden contagiarse al momento de su nacimiento, y luego de quedar preñadas pueden continuar diseminando la infección cuando se presenta el aborto en las hembras ya adultas. Además, las clamidias pueden replicarse en el endometrio uterino ocasionando pérdidas embrionarias.

En Colombia han sido reportados casos, como lo aseguró Albarracín, así como los expertos Mogollón y otros en un artículo publicado en la revista del Instituto Colombiano Agropecuario, en 1982. En ese trabajo mostraron evidencia histológica y serológica de la Clamidiosis cerebral de bovinos.

Los signos clínicos con la C. abortus, abarcan sialorrea (excesiva producción de saliva) flujo nasal, tos, lagrimeo, diarrea e inapetencia en terneros de corta edad. Se aprecia descarga a nivel de la vulva y puede presentarse fiebre hasta de 48 grados antes de la ocurrencia del aborto.

Los abortos suelen presentarse en el tercer tercio de la gestación, sin necesidad de mostrar síntomas. Estos pueden presentarse por una combinación de factores y trastornos reproductivos.

Los métodos para la detección de clamidia son fijación de complemento, ELISA, inmunofluorescencia, métodos de aislamiento del agente (inoculación en embrión de pollo, cultivos celulares), e incluso pruebas de ADN.

Los abortos ocasionados por las clamidias pueden controlarse. Se deben separar aquellas hembras que han abortado o sospechosas de la presencia de la bacteria durante los partos.

Vale recordar la implementación del aislamiento sanitario y del manejo de los animales de reposición libres de enfermedades reproductivas. Hay algunas vacunas que se han desarrollado, aunque no es alto el nivel de protección del hato.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Semilla de Orejero

Foto: Adolfo Cardozo

• Según la Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV),  para ayudarle a las vacas a conservar la producción de leche durante las épocas secas, mejorar el estado físico y su desarrollo reproductivo, se les puede suministrar diariamente 1,5 kg de harina de semilla de Orejero. 

La harina de Orejero es un suplemento alimenticio muy nutritivo para alimentar el ganado bovino, sobre todo en épocas de verano.

Sin embargo, hay que tomar las debidas precauciones para evitar intoxicaciones en los animales. Los expertos señalan que esta se debe suministrar combinada con pastos de corte, caña forrajera, follaje de Matarratón, ensilajes o heno.

Según Enrique Murgueitio y Zoraida Calle del CIPAV, la harina se obtiene de los frutos del árbol de Orejero y puede suministrarse al ganado de leche.

Las semillas se recogen del suelo varias veces a la semana durante la etapa de maduración, es decir cuando presentan un color café.

Indican que se requiere proteger las semillas del calor y la humedad para conservar su valor nutricional. De esta manera pueden guardarse hasta por 6 meses.

Puede triturarse o molerse cuando la semilla está dura. Ello se hace fácilmente golpeándolas con una maceta sobre un hueco recubierto de cemento.

De acuerdo con CIPAV,  la suplementación de inicia con raciones diarias de 1,5 kg y se aumenta de forma gradual (Zamora y colaboradores 2001).

La ración de semilla de Orejero, que se suministra después del ordeño, ayuda a mantener la producción de leche durante las épocas secas, además de mejorar el estado físico y el desarrollo reproductivo.

El fruto del árbol Orejero fue evaluado como fuente alimenticia para ganado (Roncallo y colaboradores, 1996), indicando que contiene proteína cruda del 16,3% y energía media de 2,57 megacalorías por kilo de energía digestible, pues tiene 24,3% de carbohidratos solubles.

Además, presenta contenidos razonables de potasio, magnesio y hierro, más bajos en sodio, fósforo, zinc, y manganeso y muy bajos en calcio.

Puede ser tóxico.

Para evitar alguna intoxicación en los animales, CIPAV recomienda complementar la harina de semilla de Orejero con otros recursos alimenticios como caña forrajera, follaje de Matarratón, pastos de corte, ensilajes o heno.

La semilla de Orejero,  puede combinarse con los frutos de otras especies como el Totumo (Crescentia cujete), Samán o Algarrobillo (Samanea saman)  y Trupillo o Algarrobo (Prosopis juliflora).

Fuente: Adaptado de Contexto Ganadero.

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Carne deshuesada

Foto de Archivo ICA. Carne deshuesada

• Durante el año 2017, el ICA certificó la sanidad para la exportación de 16.000 toneladas de carne deshuesada bovina a diferentes países del mundo, con un crecimiento del 66% con relación al 2016.

Mediante una carta dirigida Luis Humberto Martínez Lacouture, gerente general del ICA, el director  de importación y exportación del servicio veterinario de Israel, confirmó la admisibilidad de la carne deshuesada colombiana a ese país del medio oriente.

En la comunicación se advierte que las exportaciones de carne deben cumplir requisitos especiales para el bienestar de los animales al momento del sacrificio, dando cumplimiento al rito judío kosher.

Juan Guillermo Zuluaga, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, destacó el trabajo interinstitucional realizado por el Invima y el ICA en este proceso. El titular de la cartera agropecuaria ha sido uno de los impulsores de las gestiones sanitarias que desarrolla Colombia para acceder a más mercados para la carne bovina nacional, que goza del reconocimiento internacional por las condiciones sanitarias en las que es producida y beneficiada.

El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, afirmó que esto es el resultado del trabajo articulado entre el Invima, el ICA y los ganaderos colombianos, lo que muestra la fortaleza sanitaria  de la producción bovina del país y la  capacidad del sector para llevar la carne colombiana a otros lugares del mundo.

En la comunicación, el gobierno israelí aprobó para la exportación a ese país, las plantas auditadas en su última visita, entre las que se encuentran Frigocolanta, Red Cárnica, Frigorífico Rio Frío, Ganadería Manzanares y la planta de desposte de alimentos Cárnicos, que cuentan con los controles y avales del Invima, hecho que fue definitivo para la apertura de ese mercado.

Actualmente, Colombia exporta carne bovina a países como Curazao, Rusia, Kazajastán, Angola, Armenia, Bielorusia, Jordania, Kirguistán, Libia, Líbano, Egipto, Georgia, Emiratos Árabes,  entre otros, desde los 29 departamentos del país habilitados gracias al restablecimiento del estatus sanitario para Fiebre Aftosa con vacunación por parte de la OIE.

El ICA viene adelantando trabajos para lograr en el 2018 la apertura de nuevos mercados a los productos de carne bovina colombiana, especialmente a países como Guatemala, China y Panamá.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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Según la FAO cada vez se incrementan las hectáreas dedicadas al eucalipto. Foto: panoramio.com

• De acuerdo con la FAO, el eucalipto se encuentra en más de 90 países, donde es utilizado como reforestador ante el incremento de la tala de bosques. Crece rápidamente y su madera es utilizada en varios campos de la economía. 

Existen en el mundo más de 600 especies arbóreas de Eucalipto que son muy demandadas porque se adaptan a una variada gama de climas, desde los semidesérticos cálidos a los templados fríos o alpinos, y también, por tener un rápido crecimiento y una larga vida.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Eucalipto ha constituido la opción para la reforestación del mundo, pues mientras se cultiva una hectárea de bosque natural, se desmontan 10 Has. 

Ha informado este organismo que el número de hectáreas dedicadas a este cultivo en el mundo se incrementa cada vez. 

Sus bosques se encuentran distribuidos por más de 90 países, sin contar su área natural en las Indias orientales y Australia.

El Eucalipto es un árbol que se utiliza mucho en la producción de leña e igualmente como madera para aserrío, maderas para pulpa, paneles aglomerados y postes largos y cortos.

Según la FAO, en el mundo hay una grande y creciente demanda de madera para uso industrial y para satisfacer las necesidades de combustible, particularmente en países en desarrollo de las zonas tropicales, con poblaciones en aumento.

En Colombia.

En Colombia el Eucalipto se encuentra en los departamentos de Antioquia, Boyacá, la Guajira, Cesar, Caldas y en la sabana de Bogotá.

Soporta tanto heladas como altas temperaturas. Supera los 2 metros de diámetro y los 40 metros de altura. Sus raíces son profundas y superficiales, el tronco recto y tiene hojas aromatizantes.

Es una variedad muy longeva pues puede durar más de 80 años y sirve como barrera rompe vientos y cerca viva con lo cual, protege la flora y la fauna de su entorno, además con su sombra proporciona bienestar a los suelos, forrajes, pastos y también a los animales.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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Gira ganadera de Córdoba

Foto: Cortesía

Con el propósito de que los productores ganaderos repliquen las experiencias de las explotaciones líderes en producción bovina, Evagro y Taurus Genetics han organizado un sexto encuentro para recorrer las ganaderías más destacadas de Córdoba y el Bajo Cauca antioqueño.

Del 16 al 18 de marzo se realizará la VI Gira Ganadera de Córdoba organizada por Evagro y Taurus Genetics.

La Gira Ganadera llevará a los participantes a empresas con diferentes sistemas de producción y unidades de negocio. El gerente de Taurus Genetics, ingeniero agropecuario Alejandro Medina realizó un listado con las fincas más destacadas.

Manifestó que se va a visitar Inversiones Colbufalos, para apreciar la producción de búfalos de agua, su alimentación, administración y manejo. También se visitará la Ganadería El Carrito, pioneros en la raza Sardo Negro.

La tercera será la Ganadería Río Grande, especializada en razas cebuínas como Gyr, Brahman, Guzerat y sus cruces, equipos de trabajo, sistema de pivote central para la producción del grano,  elaboración de silo de maíz y programa de fertirriego para la alimentación del ganado.

A estas se suman Ganadería Buenos Aires y San Rafael, reconocidas por su producción de Brahman rojo colombiano, donde se podrán observar aspectos relativos a la biotecnología, como la selección de donadoras y el acoplamiento para la transferencia de embriones.

Añadió Medina que para completar, se visitarán 2 de las más importantes subastas de la región, que son indicadores de precio de los ganados comerciales y puros: Subacauca y Cencogan.

Por un lado, Centro Comercial Ganadero (Cencogan), ubicada en el municipio de Buenavista, es líder en el sur de Córdoba en la comercialización de ganado en pie, mientras que la Subasta Ganadera del Bajo Cauca (Subacauca), está localizada en Caucasia en el departamento de Antioquia.

Según manifestó, el objetivo es que los productores ganaderos aprendan la importancia de ser más eficientes y de optimizar el uso de la tierra, no solamente para explotación de ganado, sino también para cualquier otra explotación, tal como el caso de la elaboración de ensilajes o el programa de fertirriego. La idea es darle a la tierra un uso adecuado, potencial y eficiente.

La gira es organizada por Evagro Agropecuarias y Taurus Genetics. Tiene un costo de $290.000, que incluye certificados, memorias, almuerzos y refrigerios.

La invitación está abierta para profesionales del sector ganaderos, estudiantes de carreras afines y personas interesadas en la actividad ganadera. Los cupos son limitados.

Aún puede inscribirse comunicándose a los números 3012046642 y 3176360669, o escribiendo al correo  eventosyasesoriasagropecuarias@gmail.com.

También puede encontrar mayor información en la página de Facebook Evagro Agropecuarias y en las cuentas de Instagram Taurusgenetics y Evagrocolombia .

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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