Foto: Corpoica

• Con la implementación de hidrosilos, los productores de ganado bovino pueden hidratar sus reses permanentemente y disponer de líquido suficiente para el cultivo de sus forrajes.

Un hidrosilo es un sistema que bombea agua desde unos pocos metros por debajo de la superficie del terreno, aprovechando los niveles freáticos, es decir, la profundidad a la que se encuentra el agua desde la superficie del suelo, la cual se almacena en una torre, desde donde se distribuye por gravedad a los bebederos de los bovinos.

Según la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), un hidrosilo completo con pozo, bombas, páneles solares y bebederos, con una capacidad de atender 350 vacas adultas por día, tiene un costo cercano a los $35 millones.

El investigador PhD principal de Corpoica, Gilberto Alonso Murcia Contreras, explicó que esa corporación ofrece una alternativa que consiste básicamente en una tecnología para captación, suministro y distribución del agua para el consumo animal.

Indicó Murcia Contreras que el sistema toma el agua a través de un pozo de unos 20 metros de profundidad, mientras que una bomba sumergible que funciona con energía solar la succiona y la deposita en un tanque de almacenamiento o hidrosilo con una capacidad de 22.000 litros. Posteriormente, por efecto de la gravedad por la altura del tanque, la distribuyen a las fincas de los ganaderos.

Luego de esto, en cada finca se establece un punto y mediante un hidrante se conecta un bebedero a través de una manguera, mediante un sistema de rotación, el cual mantiene el nivel del agua, evitando que se desperdicie el agua.

Acotó el funcionario que tan pronto el animal bebe, el nivel del agua se baja, entonces la bomba se activa y llena nuevamente el sistema. Es decir, el sistema siempre está presurizado o cargado.

Impacto en el sector:

De acuerdo con ganaderos de la región de Suán en el departamento del Atlántico, en donde se instaló el sistema piloto de este modelo hidráulico, los impactos en el sector ganadero son importantes.

El coordinador de la Unidad Regional de Desarrollo Ganadero de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), en el departamento, Eduardo Enrique Pallares Santodomingo, explicó los beneficios de los hidrosilos en los predios bovinos. Indicó que con ese sistema, los productores siempre pueden contar con agua para sus animales, sin importar la época del año en la que se encuentre. Además, los semovientes no tienen que movilizarse a ríos, caños o vertientes lejanas para hidratarse, lo que se traduce en menos estrés, menos movilización y mayor producción.

Adicionalmente, los ganaderos pueden contar con agua para las labores de riego de sus predios y de esta manera, contar con una cantidad suficiente de forraje para alimentar a sus animales.

En conclusión, con los hidrosilos, el sector bovino podrá contar con adecuadas reservas hídricas y alimenticias.

Fuente: Adaptado de CONtexto Ganadero.

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• Aunque las universidades del país y del mundo, en sus facultades de ciencias agropecuarias, han incorporado los conceptos y conocimientos de la agroecología, según algunos expertos en el tema, esta continúa siendo una asignatura pendiente.

Un concepto de esta ciencia lo expresa Jaime Morales, experto en agroecología de la universidad Jesuita de Guadalajara (México), quien señala que se trata de un enfoque científico de la producción agrícola, que diferente de la agronomía convencional, incluye los aspectos ambientales.

Sostiene Morales que no es solamente producir, sino hacerlo de manera tal que no agotemos los recursos naturales como el suelo, el agua, o la biodiversidad. Es una mirada crítica a lo que se ha hecho. Se han incrementado los rendimientos pero con un costo ambiental muy alto.

El experto estuvo con algunos académicos en la Universidad de Santa Rosa de Cabal (Risaralda), –Unisarc–, que recientemente realizó el IV Seminario Internacional sobre Agroecología, en el cual ha quedado claro que si bien la educación universitaria de las ciencias agropecuarias ha tenido avances en el tema, aún hay tareas pendientes en la formación sobre lo que se conoce como la agricultura sostenible.

Por ello, para Morales la agroecología constituye un reto para los profesionales y las instituciones de las ciencias agrarias, puesto que pone por delante la necesidad de producir alimentos y generar rentabilidad, sin el deterioro del medio ambiente.  No obstante, en su concepto, Colombia tiene un terreno ganado en esta materia, a diferencia de otros países, incluido el suyo (México).

Agregó el experto que en términos de universidades, dos países van a la vanguardia en agroecología: Brasil y Colombia, en donde la educación superior lo está tomando en serio y han incorporado rápidamente los conceptos en los programas académicos. Por ejemplo, la Universidad de la Amazonía tiene la titulación como ingeniero agroecólogo, única en el mundo.

Fuente: Adaptado de Agronegocios.

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Mediante resolución #003207 de 2014, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), estableció los requisitos sanitarios para el registro de los predios productores de bovinos o bufalinos para sacrificio con destino a la exportación de carne o de productos cárnicos hacia Canadá y Estados Unidos.

El fin de la medida es garantizar la condición sanitaria y la inocuidad de los productos pecuarios que sean exportados de acuerdo con los requisitos sanitarios exigidos en los protocolos de comercio con los países importadores.

Luis Humberto Martínez Lacouture, general del ICA, aseguró que de acuerdo con las visitas técnicas de Canadá y Estados Unidos, se consideró que mediante mecanismos de trazabilidad y control de los predios de origen, se garantice la certificación del origen y de la permanencia de los animales en zonas libres de Fiebre Aftosa dentro del país, compromisos que están siendo debidamente cumplidos.

Para obtener el registro,  las fincas o predios de origen de bovinos o bufalinos para sacrificio con destino a la exportación de carne o de productos cárnicos, deberán cumplir los siguientes requisitos:

• Presentar al ICA solicitud escrita acompañada de:

1. Nombre de la finca o predio productor de bovinos o bufalinos para sacrificio.
2. Nombre de la finca o predio de crías proveedora.
3. Localización geográfica (departamento, municipio, vereda) de la finca o predio productor y sus fincas de cría proveedoras.
4. Nombre del propietario, cédula de ciudadanía o nit, dirección y teléfono de la finca o predio productor de bovinos o bufalinos para sus fincas de cría proveedoras.
5. Población animal: número (categorías y sexo) especies.

Tanto los predios productores como los predios o fincas de cría proveedoras deberán contar con:

• Registro sanitario pecuario vigente ante el ICA.
• RUV de vacunación de los últimos 4 ciclos de vacunación contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina (para los predios de cría).
• Vacunación vigente contra la Rabia Silvestre. 
• Certificado vigente como finca libre de Tuberculosis Bovina expedido por el ICA para las fincas de cría proveedoras.
• Certificado de Buenas Prácticas Ganaderas en producción de ganado bovino y bufalino destinado al sacrificio para el consumo humano.
• Sistema de información, identificación y trazabilidad del ganado (IDENTIFICA), de la totalidad del ganado con destino a la exportación y de la población bovina y bufalina de las fincas proveedoras.
• Asistencia técnica de un médico veterinario o médico veterinario zootecnista con tarjeta profesional.

El modelo adoptado permitirá avanzar en los procesos de admisibilidad de carne bovina o bufalina en mercados exigentes como los europeos y asiáticos.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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• A la fecha se han presentado 23 notificaciones.16 han resultado positivas para la enfermedad.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), declaró la emergencia sanitaria en el municipio de Yarumal (Antioquia), ante la presencia de Estomatitis Vesicular tipo New Jersey, confirmada en predios ganaderos de 9 veredas de ese municipio.

La emergencia fue decretada luego de que, a través de pruebas diagnósticas, el ICA confirmara la presencia de la enfermedad, la cual representa un alto riesgo para la industria ganadera de la región. 

Dionisia Yusti Rivas, gerente seccional del ICA en Antioquia, explicó que la Estomatitis Vesicular (EV) es una enfermedad viral que afecta a las especies bovina, ovina, equina, porcina, caprina, a algunas especies silvestres y potencialmente al hombre, razón para que el ICA declarara la emergencia sanitaria con el fin de poner en marcha los planes de contingencia para su control.

En consecuencia, ICA expidió  la resolución #00705 de octubre 16 de 2014, mediante la cual se declara en cuarentena el municipio de  Yarumal ante la emergencia sanitaria, con el fin de controlar el desplazamiento de productos, animales y materiales de riesgo de difusión de la enfermedad, así como la prohibición de realizar concentraciones de animales (subastas).

A la fecha han sido atendidos 23 episodios, de los cuales 16 han tenido resultado positivo a la enfermedad, 2 se encuentran en proceso de diagnóstico y 3 más en trámite de envío para diagnóstico. La situación sanitaria adversa hasta el momento se presenta en 9 veredas del municipio ubicadas en cercanías de la cabecera municipal.

Yusti Rivas aseguró que dada la cantidad de focos identificados, con características de brote epidémico para la región, el ICA, ha adelantado diferentes actividades para el control de la enfermedad en los predios y evitar la expansión hacia otras veredas y otros municipios del departamento y agregó que la enfermedad ha venido afectando bovinos y porcinos y que siendo una enfermedad zoonótica, se ha tenido el reporte de afectación de humanos en casi todos los predios afectadas.

El ICA hace un llamado  a los empresarios ganaderos para que informen al Instituto o a la Umata del municipio,  la presencia de síntomas relacionados con la enfermedad, con el fin de diagnosticarla y atenderla de manera oportuna y de esta forma, generar las recomendaciones y medidas necesarias.

Datos de interés:

La Estomatitis Vesicular es producida por un Rhabdovirus, del género Vesiculovirus, del cual existen los serotipos New Jersey e Indiana, del cual se conocen los subtipos Indiana I, II o Cocal e Indiana III o Alagoas.

En los bovinos, los síntomas se presentan como fiebre, aftas, salivación intensa, vesículas y erosiones en la cavidad oral, pezones y patas y reducción de la producción.

En los humanos, se caracteriza por un cuadro gripal, fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares y en ocasiones por vesículas en los labios, lengua, manos y ocasionalmente síntomas nerviosos.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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• Entre el 27 de octubre y el 10 de diciembre de 2014 los ganaderos colombianos deberán vacunar sus animales contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina.
• Los ganaderos también deberán realizar la vacunación contra la Rabia Silvestre en las zonas de riesgo.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), expidió la resolución #3818 de 2014, en la que se establece que a partir del 27 de octubre y hasta el 10 de diciembre de 2014, los ganaderos del país deben vacunar a sus animales contra Fiebre Aftosa y Brucelosis Bovina.

La medida cobija a todo el territorio colombiano, con excepción de las zonas libres sin vacunación localizadas en las islas de Gorgona y Malpelo, el departamento de San Andrés, Providencia y Santa Catalina y la zona del Urabá chocoano, conformada por los municipios de Bahía Solano, Acandí, Bojayá, Juradó, Carmen del Darién, Riosucio, Unguía, en el departamento de Chocó, y los municipios de Vigía del Fuerte y Murindó en el departamento de Antioquia.

En los municipios de frontera de Arauca, Boyacá y Vichada, en la zona de protección de Norte de Santander y en los municipios de la Guajira, Putumayo y Nariño, la vacunación contra Fiebre Aftosa se ejecutará en barrido, al inicio del ciclo y tendrá la supervisión oficial.

Los animales procedentes de zonas libres sin vacunación y que se movilicen hacia zonas donde es obligatoria, deberán ser inmunizados contra la Fiebre Aftosa en sus lugares de destino.

Por su parte, la vacunación contra la Brucelosis Bovina también deberá efectuarse en todo el país, excluyendo la provincia de García Rovira en el departamento de Santander; la provincia de Norte y Gutiérrez en Boyacá y el archipiélago de San Andrés y Providencia.

El gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture, explicó que la vacunación estará bajo la responsabilidad de FEDEGAN y solamente podrán usarse lotes de vacunas registradas, que hayan sido evaluados y aprobados por ese Instituto.

De otra parte, también se determinó que durante este ciclo de vacunación, los ganaderos que no hayan vacunado sus animales contra la Rabia durante el último año, deberán hacerlo obligatoriamente si se encuentran en las zonas de riesgo de los departamentos de Arauca Antioquia, Bolívar, Boyacá, Casanare Caquetá, Cauca, Chocó, Córdoba, Cesar, Cundinamarca, Guaviare, Guainía, Huila, Meta, Magdalena, Norte de Santander, Santander, Putumayo, Valle del Cauca, Sucre, y Vichada.

Fuente: Adaptado de Instituto Colombiano Agropecuario.

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Foto: CONtexto Ganadero

• En la ganadería, los sistemas arbóreos reducen la degradación de los suelos.

• Los proyectos de ganadería sostenible, desarrollados con sistemas arbóreos, constituyen una nueva tendencia en el mundo entero. En algunos países la estrategia ha sido más notable por el compromiso de los productores y los gremios de ganaderos.

Colombia se encuentra entre los 4 países suramericanos que más incorporan sistemas silvopastoriles en la actividad pecuaria de bovinos. Argentina, Brasil y Bolivia son estados que también le han apostado a la ganadería amigable con el medio ambiente.

Alfonso Santana Díaz, director de Investigaciones Económicas de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) manifestó que los sistemas silvopastoriles vienen constituyéndose en una parte de la solución, puesto que son métodos amigables con el medio ambiente por el tema arbóreo y por la poca utilización de recursos hídricos.

El gerente técnico de Fedegán – FNG, Carlos Osorio, expresó en el primer hongout que tuvo CONtexto ganadero, el 14 de octubre pasado, que los sistemas silvopastoriles ayudan al  incremento de la productividad por animal y por hectárea y que Colombia es líder a nivel mundial en el diseño de este tipo de ganadería, constituyéndose como punto de referencia para muchos países.

Uno de los países americanos que ha incursionado en el campo de los sistemas arboreos en la ganadería, es Panamá. Allí, científicos del Smithsonian del Proyecto de Reforestación con Especies Nativas (Prorena), solicitaron a un ganadero establecer árboles y arbustos en su explotación pecuaria. Luego de pasados 3 años, los resultados han sido satisfactorios, a pesar de que el productor, en un principio no había creído en la propuesta.

El ganadero que se le apuntó a experimentar los silvopastoriles en la provincia de Los Santos (Panamá), es Alcibíades Vergara. Él sufría por el estado de deshidratación y desnutrición de su hato bovino en épocas de sequía, pero con los árboles y arbustos que sembró, desapareció ese sentimiento negativo. Manifestó que ahora el ganado no se le muere (…), ordeñan durante toda la estación seca.

Fue así como el ganadero se convirtió en un ejemplo para sus pares en ese país centroamericano.

Colombia proyecta sembrar 43.000 hectáreas de silvopastoriles, tener 6.000 hectáreas de conservación y 12.000 sistemas intensivos en los 83 municipios que forman parte del proyecto de Ganadería Colombiana Sostenible liderado por el Fondo Nacional del Ganado (FNG), Fedegán, el Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (Cipav) y el Fondo Acción.

Fuente: CONtexto Ganadero.

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• Más productores del agro asegurados contra riesgos climáticos

Los productores agropecuarios colombianos cada día están realizando una mejor gestión del riesgo, hecho que se refleja con el notable incremento que ha tenido el uso de los seguros agropecuarios.

En efecto, entre los meses de enero y septiembre de 2014 las áreas aseguradas se incrementaron en un 109% con relación a 2013, al pasar de 47.269  a 98.796 hectáreas, siendo maíz arroz, caña de azúcar, algodón, banano, caucho, soya y plantaciones forestales los principales usuarios. Para alcanzar lo anterior, se pagó un incentivo por cerca de $18.000 millones.

Los seguros agropecuarios constituyen una herramienta para la mitigación de los riesgos, que permite al productor agropecuario proteger sus inversiones ante eventos climáticos desfavorables. Se otorgan subsidios de hasta el 80% del valor de la prima para aquellos productores que adquieran estos seguros.

Los principales riesgos que cubren los seguros agropecuarios son:

• Déficit o exceso de lluvias.
• Vientos fuertes.
• Inundaciones.
• Granizo, heladas.
• Deslizamientos.
• Avalanchas de origen climático.

Actualmente, cualquier productor agropecuario que cumpla con los requisitos establecidos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y para cuyo riesgo existan las coberturas de pólizas de seguros, podrá beneficiarse del subsidio a la prima.

Fuente: Adaptado de Finagro.

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• El éxito de la ganadería estabulada se centra en el manejo del animal. Esa es la clave para garantizar una alta producción de leche o de carne, que es el objetivo de ese modelo, el cual disminuye la movilidad del ganado a diferencia de la ganadería extensiva y su pastoreo. Por ello se requiere de finos cuidados en la alimentación y la higiene.

Según explicó José De Silvestri Pájaro, director de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte -Asoganorte-, cuando fallan estos proyectos, es por el manejo del animal, porque demanda condiciones adecuadas: seguir protocolos de densidad, longitud y tamaño de comederos, para cada uno; estándares de cantidad de agua y de sombra y que el sol penetre en las instalaciones.

La estabulación es una actividad intensiva en mano de obra o tecnología y maquinaria. Contrariamente al pastoreo, que soporta a la fincas con ganaderías extensivas y donde el animal toma su alimento, en la primera es el hombre quien se lo suministra.

De ahí la importancia  de disponer de comederos y corrales limpios; sistemas de riego para la conservación de pasto; máquinas henificadoras y forrajeras para tener el alimento requerido en el momento indicado; mezcladoras para una ración balanceada y completa de comida diaria y un equipo encargado de los cuidados y mantenimientos diarios.

La posibilidad de alimentarse en potreros permite al ganado elegir su alimento y adecuar sus hábitos nutricionales, basado en la calidad de las pasturas. Para seguir en esa línea, en el modelo de estabulación se recomienda que los animales tengan una dieta basada en pastos, silos de maíz o subproductos procesados en la misma finca. Los concentrados y balanceados no son ideales pesto que elevan los costos y  desmejoran la calidad de la leche. 

Tampoco debe descuidarse la especialidad del ejemplar. En leche, son preferibles las vacas que producen de 8 a 10 litros diarios y para carne, con una capacidad de engorde de más de 1 kilo por día.

El confort del ganado se logra con una adecuada repartición del espacio. Por ejemplo, con animales de ceba de 450 kg. debe haber uno por cada 8 a 10 metros cuadrados.

De Silvestri detalló que se debe asemejar lo máximo posible a lo que comen en el potrero, es decir, las raciones más balanceadas posibles, tanto en energía como en proteína, que es lo que genera su crecimiento y la producción de leche.

Incentivos del Estado:

Eduardo Majul, Presidente de la Asociación Agropecuaria del Sur del Atlántico -Agrosur-, recordó que el Gobierno colombiano ofrece beneficios para modelos como la ganadería estabulada. Entre ellos, el Incentivos de Capitalización Rural (ICR), que cubren hasta el 40% del proyecto de pequeños ganaderos.

Fuente: Adaptada de Agronegocios.

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Antes de iniciar con los sistemas silvopastoriles en 1992 y convertirse en un referente para la ganadería sostenible, la Reserva Natural El Hatico, finca de la familia Molina Durán localizada en Cerrito (Valle del Cauca), utilizaba 90 hectáreas, en las que ubicaba 3,3 animales por cada hectárea. Allí producía 7.426 litros de leche por hectárea y aplicaba riego y fertilizantes químicos a los suelos.

En la actualidad y luego de 9 generaciones, hace uso de 50 hectáreas, en las cuales, por cada una tiene 4,3 animales y  obtiene una   producción de 15.483 litros, no requiere riego ni fertilizantes y ha mantenido la producción a un ritmo constante durante el año, a pesar de haber tenido escasez de lluvias.

El coordinador de investigaciones del Centro de la Investigación en Sistemas  Sostenibles  de Producción Agropecuaria (Cipav), Julián Chara, explica que  ese proceso inició  con el ensayo de sistemas productivos que pudieran reducir la dependencia de insumos externos a la finca y a su vez favorecer los aspectos ambientales, mejorando a la vez la eficiencia de los recursos para buscar mayor producción de biomasa y el aprovechamiento de la energía solar.

Precisa Chara que la imagen que se tiene consiste en que la actividad ganadera  es tener solamente pasto y que durante mucho tiempo se han considerados a los árboles como enemigos,  porque supuestamente reducen la productividad.

Agrega que lo que se ha demostrado con el Hatico  es que es posible tener una muy buena cobertura arbórea sin que se disminuya la cantidad de pasto producido y que, contrariamente, se mejora la calidad del alimento. No en vano, el Hatico ha obtenido el premio de Fedegán ‘José Raimundo Rojas Zambrano’ por su ganadería sostenible.

Además, periódicamente recibe visitas de extranjeros, quienes incluso han decidido implementar el sistema en Brasil, México y otros países de la región.

La ganadería sostenible se viene implementando en Colombia desde hace más de 20 años y se ha venido difundiendo a través del Cipav y de algunas empresas y fincas, entre ellas el Hatico,   hasta llegar a cristalizarse en un proyecto con 100 productores,  con financiación del Fondo Mundial para el Medio Ambiente y la administración del Banco Mundial. 

A raíz del éxito logrado en esas experiencias, el tema fue ampliado nacionalmente desde el año 2010 con el programa ‘Ganadería Colombia Sostenible’ liderado por Fedegán.

La meta de este programa, es la reducción de las hectáreas dedicadas a la ganadería en el territorio colombiano de 38 millones a 28 millones.

Fuente: Agronegocios.

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Foto: CONtexto Ganadero

• La práctica del destete de terneros varía según la raza, el tipo de producción y la ganancia de peso de la cría.
• Según lo consultó CONtexto Ganadero, no hay una edad exacta en la que se deban destetar los terneros. Lo relevante es que el mes definido para el alejamiento de la cría de su madre, se tengan en cuenta la ganancia de peso del animal y el tipo de producción.

Es así como el destete de terneros se puede realizar a los 10 o incluso a menos de 2 meses.

Según el tiempo en el que sea alejada la cría de la madre, se define si se trata de un destete tradicional, precoz o hiperprecoz. En países como Argentina y Uruguay se han realizado experimentos con destetes a los 60 días de nacida la cría. En Colombia los experimentos han sido a tiempos más largos.

El médico veterinario, zootecnista e investigador Phd de la Corporación Colombiana Agropecuaria de Investigación (Corpoica), Jaime Cardozo, manifestó que independientemente del tiempo escogido del destete, se debe tener en consideración el concepto de peso, es decir, si el ternero aún no ha alcanzado el desarrollo necesario, no es recomendable alejarlo de la madre.

Para Cardozo lo ideal es que el destete se realice a los 7 meses. Sin embargo, como se tienen problemas por mala nutrición del animal, los destetes de terneros en el país son conseguidos a largo plazo o muy tarde.

En la ganadería colombiana el destete de terneros, además de realizarse tarde, se hacen con un peso no recomendado. Para el experto de Corpoica, tener terneros por debajo de 120 kilos lejos de la ubre de la madre, es una mala práctica de ganadería.

Sobre el destete precoz e hiperprecoz, indicó que es similar al tradicional, solo que se elige hacerlo en menor edad de la cría, si ha alcanzado el peso ideal de nutrición para que se vuelva rumiante, que es cuando el ternero empieza a comer pasturas y en algunos casos leche no de manera directa de la ubre de la madre.

Según Cardozo, en la ganadería pura se tiene la particularidad de tener animales que reciben alimento de alta calidad, por lo cual el destete de terneros, se hacen en animales con peso de 250 a 270 kilos.

Roberto Vergara, médico veterinario, ganadero criador de bovinos puros y asesor en Tolú Viejo (Sucre), manifestó que desde su experiencia, la edad adecuada para el destete de terneros para carne es de 8 meses y para vacas de leche de 10 meses.

Fuente: Adaptación de CONtexto Ganadero.

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